Ein Ort für unvergessliche Erlebnisse.
Wenn du einen Event planst und deinen Gästen etwas typisch Baslerisches bieten möchtest, bist du in der Brauerei Fischerstube genau richtig.
Denn bei uns wird nicht nur Bier gebraut, sondern auch Geschichte gelebt. Und weil sich diese laufend weiterentwickelt, hast du dabei die Gelegenheit, dich selbst einzubringen.
Sprich mit uns über deine Ideen – wir freuen uns auf den Austausch mit dir!
Ueli Bier vs Cava Hispania
Beer & Wine Battle
Wann? Freitag, 17. Oktober 2025, 19:00 Uhr
Wo? Klara Studio Basel, Clarastrase 13, 4058 Basel
4 Gänge. 8 Gläser. 1 Sieger.
Ein Abend, zwei Meinungen – wer gewinnt das Geschmacksmatch?
In der einen Ecke: Adrian Baumgartner, CEO von Ueli Bier, Basels Bierinstanz.
In der anderen: Sira Henschen. Sie ist die eine Hälfte von Cava Hispania.. und damit absolute Ober-Wein-Spezialistin.
Beide bringen ihre besten Pairings mit – und du entscheidest, was besser zum Essen passt: Bier oder Wein?
Dazu servieren wir aus den Klara-Küchen ein ausgewähltes viergängiges Menü mit Einflüssen aus aller Welt – Streetfood auf höchstem Niveau, einmal rund um den Globus.
Zu jedem Gang gibt’s zwei Gläser – ein Bier, ein Wein. Du kostest, vergleichst, bewertest. Am Ende stimmen alle ab: Wer hat deinen Gaumen überzeugt?
Kein Tasting. Kein Fachjargon. Einfach ein genussvoller Battle-Abend.
CHF 98.- / inkl. 4 Gang Menu, 4 Gläser Bier und 4 Gläser Wein
Jetzt anmelden & mitentscheiden – Team Hopfen oder Team Traube?
Fassanstich Whisky Barrel Stout, Ueli Whisky & Ueli Stout Gulasch
Wann? Samstag, 25. Oktober 2025, 18:00 Uhr
Wo? Ueli-Brau-Bar, Rheingasse 43, 4058 Basel
Um 18 Uhr stechen wir das Holzfass Whisky Barrel Aged Stout an und die ersten 20 Liter offerieren wir den anwesenden Gästen. Dazu servieren wir Euch an diesem Abend das in Ueli Stout geschmorte Gulasch vom Jenzer Natura Beef mit Mohnspätzli (CHF 29.–) und zum Dessert ein Ueli Whisky Karamell Köpfli (CHF 8.–). Komm mit Deinen Freunden vorbei, geniesse das Whisky Barrel Aged Stout, den Ueli Sherry Cask Whisky und die passenden Speisen dazu. Anwesend sind auch die Brauer von Ueli Bier und der BrauBudeBasel und sie können Sie alle Fragen zum Whisky Barrel Stout beantworten.
Das Whisky Barrel Stout haben wir zusammen mit der BrauBudeBasel am 18. Oktober 2024 gebraut und ist ein Jahr lang in einem 100 Liter Whisky Fass gereift, in welchem von 2021 – 2024 der Ueli Whisky Sherry Cask gereift ist.
Festbieranstich mit Sam Himself & Männerstimmen Basel
Wann? Donnerstag, 27. November 2025, Besammlung: 18:00 Uhr,
Anstich: 18:30 Uhr
Wo? Brauerei Fischerstube AG, Rheingasse 45, 4058 Basel
Wir treffen uns am 27. November 2025 um 18:00 Uhr vor dem Hotel Merian, wo wir zusammen mit Eva Matt, Christine Waelti und Sam Himself die Adväntsgass 2025 eröffnen werden. Danach spazieren wir durch die Rheingasse und werden musikalisch von den Männerstimmen zur Brauerei Fischerstube begleitet. Dort stechen wir auf der Rheingasse kurz nach 18:30 Uhr das Festbier an. Du bist während einer Stunde zu Festbier und zum Konzert von Sam Himself und den Männerstimmen Basel eingeladen. Im Anschluss an den Festbieranstich kannst Du die Adväntsgass und das Zusatzkonzert von Sam Himself in der Adväntsgarage an der Rheingasse 38 besuchen oder in eines der Brauereirestaurants zu einem feinen Essen einkehren.
Tipp: Reserviere Dir rechtzeitig Deinen Tisch!
Ueli Bier x Les Touristes x Kuppel
Wann? Samstag, 06. Dezember, Türöffnung: 19:00 Uhr
Konzertbeginn: 20:30 Uhr
Wo? Kuppel Basel, Nachtigallenwäldeli 9 & 10
4051 Basel
Tickets: VVK: CHF 30/35, AK: CHF 35/40
Am Samstag, 6. Dezember 2025 spielen Les Touristes ihre einzige Clubshow dieses Jahres – und das in der Kuppel Basel! Und wir setzen noch eins obendrauf: Ueli Bier gibt eine grosse Runde aus und offeriert jedem Gast ein frischgezapftes Ueli Bier am einzigen Konzert im Jahr von Les Touristes.
Les Touristes sind ein Pop-Quintett aus Basel und machen in eigenen Worten «Pop-Jazz-Abgehmukke mit Mundarttexten zwischen vulgär und dramatisch». Dabei finden aber immer wieder Einflüsse aus Hip-Hop, Chanson und elektronischer Musik ihren Weg in die einzigartigen Lieder. Als «unplugged-Formation» erlernte die Band ihr musikalisches Zusammenspiel auf der Strasse. Les Touristes stehen für raffinierte Texte, eingängige Melodien und tanzbare Rhythmen.
Ueli Fondue Stübli von November 2025 bis März 2026
Wann? Vom 1. November 2025 bis am 31. März 2026
Wo? Ueli-Brau-Bar, Rheingasse 43, 4058 Basel
Im Ueli-Fonduestübli servieren wir verschiedene Varianten des legendären Ueli-Bierfondues, das vom bekannten Basler Käsehändler Wirth hergestellt wird. Dazu gibt es das leckere Ueli-Bier-Treber-Brot, gebacken von Beschle am Claraplatz. Das Ueli-Fonduestübli wurde dieses Jahr wieder vom bekannten Basler Illustrator Hampé Wüthrich gestaltet und bietet authentischen und einzigartigen Kleinbasler Fondueplausch für 32 Personen.
Bitte geben Sie bei der Reservation unbedingt an, dass Sie Fondue benötigen, da wir es nur im Fonduestübli servieren.
BeerTour
Ein Angebot von Basel Tourismus
Willkommen zur BeerTour! Hier beginnt für Sie der
Ausflug in die lokale Craft-Beer-Welt. Craft-Beer ist in vielen
Ländern im Aufwind, kleine Brauereien schiessen wie Pilze aus
dem Boden. In Basel gab es dieses Trendgetränk allerdings
schon, bevor man es so nannte: in der Fischerstube, wo es seit
1974 serviert wird. Logisch, beginnt die Basel BeerTour in der Fischerstube.
Nach der Einkehr beim Basler Craft-Beer-Pionier geht es über einen
Abstecher in die internationale Welt des Bieres zum
innovativ-experimentellen Brewpub.
Unsere Degustationen
Hast du gewusst, dass es Sommeliers gibt, die statt auf Wein auf Bier spezialisiert sind?
Bei unseren Degustationen erzählen sie dir alles über dein Lieblingsgetränk und verraten dir, weshalb es so unverwechselbar schmeckt.
Unsere Brauereiführungen
Auf der Suche nach einer spannenden Gruppenaktivität? Herzlichen Glückwunsch, du bist soeben fündig geworden!
Unsere Brauereiführung eröffnet dir und deinen Gästen einen exklusiven Einblick in die Produktion und die Geschichte unserer Häuser.